ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Μπαγιάτικο ψωμί, σκόρδο και μυρωδικά ανακατεύονταν με το σπαγγέτι για να φτιάξουν μια εμπνευσμένη μακαρονάδα. Όταν υπήρχε και λίγη παρμεζάνα, τότε η γεύση απογειωνόταν…
Σπαγγέτι με τραγανά ψίχουλα (pangrattato)
Για 2 άτομα
2 χοντρές φέτες μπαγιάτικο χωριάτικο ψωμί
1-2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
2 κουταλιές λάδι
1 κουταλιά ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
2 κουταλιές τριμμένη παρμεζάνα
Μισή καυτερή πιπερίτσα ψιλοκομμένη (προαιρετική)
αλάτι για το νερό των ζυμαρικών
½ πακέτο σπαγγέτι
Κόβω την κόρα από το ψωμί και το βάζω στο μούλτι να τριφτεί σε ψίχουλα. Τα βάζω σε ένα μπολ, προσθέτω το λιωμένο σκόρδο και τις δυο κουταλιές λάδι και ανακατεύω καλά. Βάζω ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά και μόλις κάψει καλά, αδειάζω τα ψίχουλα, χαμηλώνω τη φωτιά σε μέτρια και ανακατεύω συνεχώς, μέχρι να ψηθούν τα ψίχουλα και γίνουν τραγανά –προσοχή μην αρπάξουν, θα πικρίσουν.
Μόλις γίνουν τα αδειάζω αμέσως σε μια λαδόκολλα για να σταματήσουν να ψήνονται και να κρυώσουν. Πασπαλίζω με την τριμμένη παρμεζάνα, τον ψιλοκομμένο βασιλικό και την καυτερή πιπεριά και ανακατεύω.
Βράζω τα σπαγγέτι (προτιμώ τα ολικής άλεσης) σε άφθονο αλατισμένο νερό και μόλις τα σουρώσω, τα βάζω σε πιατέλα, πασπαλίζω με τα μισά τραγανά ψίχουλα, ανακατεύω και απλώνω από πάνω τα υπόλοιπα.
Διαβάστε περισσότερες συνταγές στο tastyday.gr
Ροή Ειδήσεων
26/04/2024 | 12:07
Θεσσαλονίκη: Θρήνος για τον 34χρονο που έπεσε από τον Λευκό Πύργο – «Πήγες να βρεις τη μαμά, αδερφέ μου…»
26/04/2024 | 11:35
Αρχιεπίσκοπος Ιερώνυμος: «Δεν θα κάνουμε αυτό που θα μας πει ο Βελόπουλος ή οποιοσδήποτε άλλος πολιτικός»
26/04/2024 | 11:09
Νέο ξέσπασμα Καλλιάνου: «Να βγει ο Άδωνις Γεωργιάδης και να πει ότι έχω δίκιο» – Απαντά ο καθηγητής αγγειοχειρουργικής
26/04/2024 | 10:24
Άδωνις Γεωργιάδης για επίθεση Φλώρου: «Τη μάνα δε την βρίζουμε – Ο Βελόπουλος να διαγράψει τον Γραμμένο»
26/04/2024 | 09:59
Ημαθία: Μαθήτριες έπεσαν θύματα σεξουαλικής επίθεσης από ιδιοκτήτη στάβλου ενώ έκαναν ιππασία στη σχολική εκδρομή
26/04/2024 | 09:35
Η Ελεονώρα Μελέτη στην αντεπίθεση για τον πόλεμο που δέχεται στα social media: «Μπορώ να τους βοηθήσω, έχω αρχείο»
26/04/2024 | 09:17
Τραγωδία στη Νέα Ιωνία: Αυτοκτονία στον σταθμό του ΗΣΑΠ – Άνδρας πήδηξε στις γραμμές του τρένου και σκοτώθηκε – Tο άψυχο σώμα του άνδρα είναι διαμελισμένο
26/04/2024 | 09:04
«Έσπασε» η Ελεονώρα Μελέτη στην έκπληξη του συζύγου της: «Φέρτε κανένα χαρτομάντηλο, δεν είναι ντροπή»
26/04/2024 | 08:49
Ο Δημήτρης Παπανώτας απαντά στον Στέφανο Κασσελάκη: «Είναι αστείο να το λες αυτό με 8 μήνες θητεία στην πολιτική»
25/04/2024 | 10:59
Λιάγκας για Νίκο Παπανδρέου: «Το λέω πρώτη φορά… όσοι ψηφίσετε ΠΑΣΟΚ, δείτε αυτόν τον άνθρωπο»
25/04/2024 | 08:54
Κούγιας για Βατίδου: «Έδωσε το 25% σε πέντε δικηγόρους για να πάρουν την περιουσία των παιδιών»
25/04/2024 | 08:47
Γιώργος Γεννηματάς: Ένας εμβληματικός πολιτικός, ένα ηγετικό στέλεχος του ΠΑΣΟΚ και ο εμπνευστής του ΕΣΥ που «έφυγε» νωρίς
25/04/2024 | 09:22
Κωνσταντινίδης: «Εγώ έφταιξα για το “MEGA καλημέρα’ – Κόπηκε, μην κοροϊδευόμαστε, δεν υπάρχει χαρά που τελειώνει»
25/04/2024 | 14:39
Γιάννης Καλλιάνος: Μπαμπά μου σε αγαπάω απέραντα και σου ζητώ συγνώμη, έκανα ό,τι μπορούσα
25/04/2024 | 14:13
Δημοσκόπηση Opinion Poll: Κυριαρχία ΝΔ σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη – Tι πιστεύουν οι πολίτες για Δούκα, Αγγελούδη
Σχετικά Άρθρα
