Ο Μύρωνας Στρατής μαγειρεύει ζυμαρικά με κρέμα κολοκύθας και σαλάμι Λευκάδας.

Υλικά:

500 γρ. ριγκατόνι,
1 κιλό κολοκύθα καθαρισμένη,
χυμό από 1 λεμόνι,
2 κ.γ. μαύρη ζάχαρη,
200 γρ. σαλάμι Λευκάδας,
1 σκελίδα σκόρδο,
λίγο φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο,
100 γρ. ελαιόλαδο,
φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα,
φρέσκο θυμάρι,
αλάτι και πιπέρι.