Πέμπτη, 28 Μαρτίου 2024

Φτιάξε τη πιο τέλεια σπιτική κέτσαπ!

Δείτε τη συνταγή....

23 Μαΐου 2019 14:05
Φτιάξε τη πιο τέλεια σπιτική κέτσαπ!

Και ποιος δεν αγαπάει την κέτσαπ που πάει,πραγματικά, με όλα! Αν όμως θες να φτιάξεις τη δική σου σπιτική κέτσαπ τότε δες αυτή τη συνταγή!

Υλικά

Περίπου 4 βάζα των 400 ml

1500 γραμμάρια ντομάτες ώριμες ή μακρουλά ντοματάκια, καθαρισμένα και περασμένα από σίτα

2 μεγάλα κρεμμύδια

3-4 σκελίδες σκόρδο

10 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

1 κούπα μέλι

1 κουταλιά της σούπας πάπρικα γλυκιά

2 κουταλιές της σούπας αλάτι

1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

1 κουταλιά της σούπας ρίγανη ξερή

1 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό ξερό

1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι ξερό (προαιρετικά)

3/4 της κούπας ξύδι εκλεκτό

1/4 της κούπας ξύδι balsamico

2-3 ξυλάκια κανέλας

15 γαρύφαλλα

Εκτέλεση

Σε μία μεγάλη, ψηλή κατσαρόλα πολτοποιούμε τις ντομάτες, τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα βάζουμε να βράσουν.

Στη συνέχεια, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το μέλι, την πάπρικα, το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη, το βασιλικό και το θυμάρι και τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά.

Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε τα ξύδια με την κανέλα και τα γαρύφαλλα, χωρίς να τα βράσουμε.

Διατηρώντας τα πάντα ζεστά και πετώντας τα κανελογαρύφαλλα, τα προσθέτουμε λίγο-λίγο στην κατσαρόλα με την κέτσαπ, δοκιμάζοντας λίγο την κάθε φορά, ώστε να πετύχουμε την οξύτητα που επιθυμούμε.

Σιγοβράζουμε την κέτσαπ σε χαμηλή φωτιά για 2-2,5 ώρες περίπου ή τόσο ώστε να δέσει καλά η σάλτσα.

Αφήνουμε την κέτσαπ να κρυώσει καλά και την βάζουμε σε αποστειρωμένα βαζάκια.

Πανεύκολο γλυκό ψυγείου με φράουλες!

Το Athensmagazine.gr σας προτείνει το πιο τέλειο γλυκό ψυγείου με φράουλες! Μια από τις πιο εύκολες συνταγές που σας προτείνουμε!

Υλικά:

-1 φάκελο κρέμα ζαχαροπλαστικής
– ½ φλιτζάνι χυμό φράουλας η γάλα

-1 φάκελο κρέμα ζαχαροπλαστικής

– ½ φλιτζάνι χυμό φράουλας η γάλα

-1 Κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
-12 – 16 Μπιςκότα Σαβαγιάρ
-1 κουτάκι σαντιγί
– ζάχαρη άχνη
-1 Κιλό φράουλες φρέσκιες καθαρισμένες και κομμένες στα 4

ΟΔΗΓΙΕΣ:

– Φτιάχνουμε την κρέμα , ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας. Προσθέτουμε την βανίλια , 1 κούπα σαντιγί και τις κομμένες φράουλες , ανακατέυοντας προςεκτικά με κουτάλι. – Στο μπολ του μίξερ, χτυπάμε την σαντιγί για 5 λεπτά.

Προςθέτουμε ζάχαρη άχνη , ανάλογα με το πόςο γλυκιά θέλουμε την σαντιγί μας. – Εντωμεταξύ , βουτάμε τα σαβαγιάρ σε χυμό φράουλας η γάλα , και τα στρώνουμε σε μακρόστενο τάπερ η πυρέξ. – Από πάνω απλώνουμε την κρέμα ομοιόμορφα .

Τέλος απλώνουμε και την σαντιγί , στρώνουμε με σπάτουλα και ρίχνουμε τα τελευταία κομμάτια φράουλας. – Τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες πριν από το σερβίρισμα.

Φακές φούρνου σαλάτα!

Δοκιμάστε αυτή την υπέροχη συνταγή για σαλάτα με φακές και θα μας θυμηθείτε!

Υλικά για 4 μερίδες

200 γρ. φακές

1 φύλλο δάφνης

4 κούπες νερό

2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό

2 κουταλιές ψιλοκομμένο δυόσμο

1 κούπα κυβάκια ψητής κολοκύθας

1 πορτοκαλί πιπεριά

Αλάτι

Για το ντρέσινγκ

4 κουταλιές ελαιόλαδο

Χυμό ενός λεμονιού

Χυμό ενός πορτοκαλιού

1 πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη

1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη

Αλάτι

Εκτέλεση

Μουλιάζετε τις φακές σε νερό με λίγο αλάτι για 1½ ώρα. Στη συνέχεια, τις σουρώνετε και τις ξεπλένετε με άφθονο νερό.

Τις βάζετε σε ένα πυρίμαχο σκεύος που σκεπάζει, ρίχνετε 4 κούπες ζεστό νερό και το φύλλο δάφνης και τις ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 40 λεπτά περίπου. Μόλις είναι έτοιμες τις στραγγίζετε και τις αφήνετε στην άκρη να κρυώσουν.

Στο μεταξύ ετοιμάζετε το ντρέσινγκ χτυπώντας όλα τα υλικά.

Αναμειγνύετε τις φακές με την ψητή κολοκύθα, την πιπεριά ψιλοκομμένη, τον μαϊντανό και τον δυόσμο, ανακατεύετε και περιχύνετε με το ντρέσινγκ.





Δείτε επίσης στο Athensmagazine.gr:

Πρωτότυπη κι εύκολη αλμυρή γιαουρτόπιτα!

Tα πιο νόστιμα κριτσίνια με τυρί!

Δείτε όλες τις συνταγές στο Athensmagazine.gr!

 

Συνταγές

Ροή ειδήσεων

Share