Το ντελαγκρατσιανό είναι το πιο λαχταριστό καλοκαιρινό πιάτο που θα σε ταξιδέψει στο νησί της Σύρου.
Οι ελληνικές γεύσεις που θυμίζουν καλοκαίρι είναι πολλές και θέλουν τις καλύτερες πρώτες ύλες. Το Ντελαγκρατσιανό, είναι ένα υπέροχο φαγητό από τη Σύρο που έρχεται να ολοκληρώσει την ευτυχία των καλοκαιρινών διακοπών.
Παραδοσιακό, αγροτικό φαγητό, το έφτιαχναν οι νοικοκυρές στη Σύρο με ό,τι υπήρχε στο πίσω μέρος του σπιτιού τους όπου βρισκόταν ο κήπος. Λαχανικά νόστιμα, όχι γυαλισμένα και ολοστρόγγυλα, όπως πραγματικά τα γεννά η φύση. Που δεν χρειάζονται κύβους ή άλλα πρόσθετα. Μόνο αγνό ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Και φυσικά τυρί.
Το Ντελαγκρατσιανό έχει πατάτες, μελιτζάνες, ντομάτες και ξινότυρο Σύρου. Ντελαγκράτσια ονομαζόταν παλιά η Ποσειδωνία, γνωστός οικισμός της Σύρου.
Διαβάστε τη συνταγή για το Ντελαγκρατσιανό, το καλοκαιρινό πιάτο από τη Σύρο στο Bovary.gr