Η Καθαρά Δευτέρα ήταν ημέρα πάστρας στο Γιαλί-Τσιφλίκ της Προύσας.Οι γυναίκες συνήθιζαν να καθαρίζουν τις κατσαρόλες τους και ολά τα μπακίρια(χάλκινο σκεύος) με ζεστό σταχτόνερο μέχρι να αστράφτουν από καθαριότητα,ενώ οι άντρες ”μπογιάτιζαν ” την αυλή του σπιτιού.
Στην συνέχεια αφού λουζόταν ,μαζευόταν σε εξοχική τοποθεσία(κοντά στη θάλασσα),έτρωγαν θαλασσινά και γλεντούσαν.
«Είδες ποτέ σου πολιτεία να σηκώνεται ψηλά; Δεμένη από χιλιάδες σπάγγοι ν’ ανεβαίνει στα ουράνια; Ε, λοιπόν, ούτε είδες ούτε θα ματαδείς ένα τέτοιο θάμα. Αρχινούσανε την Καθαρή Δευτέρα -είτανε αντέτι- και συνέχεια την κάθε Κυριακή και σκόλη, ώσαμε των Βαγιών. Από του Χατζηφράγκου τ’ Αλάνι κι από το κάθε δώμα κι από τον κάθε ταρλά του κάθε μαχαλά της πολιτείας, αμολάρανε τσερκένια. Πήχτρα ο ουρανός. Τόσο, που δε βρίσκανε θέση τα πουλιά.»
(Κοσμάς Πολίτης, Στου Χατζηφράγκου, Εστία).
