Λεμονόπιτα με ελαιόλαδο και γλάσο

Διαδικασία
Βήμα 1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο ή 180°C. Εν τω μεταξύ, λαδώνουμε ένα ορθογώνιο ταψάκι και το στρώνουμε με λαδόκολλα, έτσι ώστε να εξέχουν οι άκρες στις μεγάλες πλευρές. Αυτό γίνεται για να μπορέσουμε στη συνέχεια να ξεφορμάρουμε εύκολα το κέικ, τραβώντας το με τη βοήθεια της λαδόκολλας.

Βήμα 2
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με αυγοδάρτη το Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ, τη ζάχαρη, το Μπέικιν Πάουντερ ΓΙΩΤΗΣ και το αλάτι. Σε άλλο μπολ χτυπάμε με αυγοδάρτη το ελαιόλαδο, τα αυγά, τον χυμό λεμονιού, το ξύσμα και τη βανίλια. Μεταφέρουμε τα υγρά υλικά στα στερεά και «διπλώνουμε» με μαρίζ μέχρι να μη βλέπουμε πια αλεύρι (όχι παραπάνω).

Δείτε τα υλικά και όλα τα βήματα της συνταγής στο cantina.protothema.gr